ostrea

レモンであえた馬肉のタルタル　メルバトーストを添えて

HORSE MEAT TARTAR STYLE
With Lemon Shallot and Balsamic Sauce

甘く炒めたお野菜と花咲蟹　　グレープフルーツのソースで

ＷAXED PAPER KIND OF KING CRAB
With Vegetables and Grapefruit Sauce

ふんわり揚げた米茄子とバルサミコのソース

SAUTEED MILT SPICE TASTE
With Egg Plant and Balsamic Sauce

生でも食べれる新鮮な天然浅利を白ワインと共に

HOKKAIDO CLAM STEAM
With White Wine, Garlic and Extra Virgin Olive Oil

産地直送吉田おばちゃんが作っている有機野菜と
クリーミーに仕上げた熱々のアンチョビ・バター・ガーリックソース

BAGNA CAUDA FROM OISO “YOSHIDA FARM”
Hot Creamy garlic, Anchovy and Olive Oil Emulsion
With Crudités of Seasonal Fresh Vegetable

春の味覚　ホワイトアスパラのシンプルなグリル　桜の花を散らして

GRILLED WHITE ASPARAGUS
With Cherry Blossoms

トマトで煮込んだイイダコとスペルト小麦

OCELLATED OCTOPUS RATATOUILLE
With Onion Zucchini and Carrot

白金豚のソーセージとチョリソー、サルシッチャ、
リングソーセージ、骨付きソーセージの盛り合わせ

ASSORTED GRILLED SAUSAGE
５Kinds of Sausages Served with Mustard

トマトを加えサッパリと仕上げました

MANHATTAN CLAM CHOWDER
with Tomato Sauce, Bacon, Potato, Onion and Carrot

生クリームを加えクリーミーに仕上げました

NEW ENGLAND CLAM CHOWDER
with Fresh Cream, Bacon, Potato, Onion and Carrot

GARLIC BREAD

BREAD with Butter & Olive oil

和風、バルサミコ、トマトフレンチドレッシングの３種からお選びください

GARDEN SALAD
Choice of Dressings : Japanese, French or Lemon

春菊とアンディーブ　うま味豊富な昆布を使ったドレッシング

CROWN DAISY SALAD
With Salt Kombu Dressings

日本一のハーブ専門農家　新倉さん厳選のハーブを使ったサラダ
ブルーチーズのドレッシングと和えて

HERB SALAD
Specially Herb Farmer’s House “IIKURA”
With Blue Cheese Sauce

甘い白魚　ほろ苦いセリ　さわやかな柚子を散らして

ICEFISH ＆ WATER DROP WORD RISOTTO
\With Parmesan Cheese and “Yuzu “ Citron

蟹のエキスたっぷり　山菜と共に

A KIND OF KING CRAB
AND EDIBLE WILD PLANTS FEDELLINI
With Crab Stock Sauce

赤い茎の菜の花《紅菜苔》をたっぷり絡めて　カラスミを散らして

SCALLOP AND RAPE BLOSSOMS LINGUINI
With Bottarga Extra Virgin Olive Oil and Garlic

牡蠣のエキスたっぷりのオイスターソースを入れた
ガーリック・オイルソースにフェデリーニを絡めて

OYSTER & ENDIVE FEDELLINI
With Garlic, Chilli, Extra Virgin Olive Oil,
Black Pepper and Oyster Sauce

菜の花のペースト ジェノヴェーゼにもちもちのショートパスタを合わせて　
旨味を閉じ込めたシラスと共に

HOMEMADE “TROFIE” GENOVESE
With Whitebait

タケノコとオマール海老を使ったトマトソースと絡めて

HOMEMADE “TAGLIOLINI” CHERRY LEAF FLAVOR
With Bamboo Shoot And Homard and Tomato Sauce

クリスピー・プロシュート添え
ミルキーな牡蠣と爽やかな大葉の香りと一緒に

OYSTER RISOTTO
with Japanese Basil and Crisp Prosciutto

PASTA OF THE DAY
Please ask your waiter

ガスパッチョ・ソースにオイスターを浮かべて

OYSTER SHOOTER
Gazpacho Sauce in Celery, Cucumber, Bell Pepper and Tabasco

特製ガーリック・バターと共に香ばしく焼き上げました

OVEN ROASTED OYSTERS
with Original Garlic Butter

ポン酢ソースでシンプルに

OYSTERS FRITTO
with "Ponzu" Sauce

自家製タルタルソースと特製ソースで

DEEP FRIED OYSTERS
with Tartare and Original Sauce

ホウレン草、パルメザンチーズ、ベシャメルソースと共に焼き上げた定番スタイル

OYSTERES ROCKFELLER
with Spinach, Parmesan Cheese and Bechamel Sauce

軽く焼いたマグロに柚子の香りタプナードソースをかけて
桜の花のリゾットを添えて

GRILLED RARE TUNA
with Citron Tapenade Sauce

ソテーした桜鯛とホワイトアスパラに　浅利のソースを振りかけて

SAUTEED CHEERY BASS
With White Asparagus and Clam Stock Sauce

ボタン海老とサワラ ホタテ をパリパリのカダイフの衣をまとわせ揚げました
タルタルソースとご一緒に

DEEP FRIED SEA FOOD
With Spanish Mackerel Scallop Botan Shrimp and Tartar Sauce

お野菜とトマト　サフランで煮込んだクラシックなブイヤベース
残ったスープでリゾットもどうぞ

＊残ったスープでリゾットに +500yen

TODAY'S MARKET FISH
Style of Cooking *Bouillabaisse
*+ After Risotto

滝川のブランド《北海あい鴨》をシンプルにソテーしました
柔らかい肉質ととろける旨味を実感いただけます

SAUTEED DUCK 　　　　　　　
Simply Style Salt and Black Pepper

レモンとグリーンペッパーのソース　グリルしたお野菜を添えて

ROASTED AUSTRALIAN LAMB
With Grilled Vegetable Lemon Green Pepper Sauce

10時間煮込んでトロトロにしたスペアリブ　表面をカリカリに焼き上げました
ハチミツと赤ワインのソースで　　マッシュポテトを添えて

ROASTED PORK SPARERIBS
with Mush potato Honey and Red Wine Sauce

CHOCOLATE

HERB MARINATED GREEN & BLACK OLIVES

HOMEMADE FRIED GNOCCHI

MIXED NUTS

CHEESES FROM AROUND THE WORLD

コニャックの芳醇な香りの大人のデザート

TIRAMISU
Cognac Flavored Mascapone Cheese Mousse

レモンクリームを添えて

STRAWBERRY TARTE
With Limon Cream Sauce

桜の花を閉じ込めたジュレとあっさりしたレアチーズの2層仕立て

CHERRY BLOSSOMS RARE CHEESE CAKE

オストレア赤坂店名物　お野菜で作るスイーツ
今回は枝豆　東北の方言で《ずんだ》です　
クリームと和えて　ロールケーキになりました

ZUNDA BEANS ROLL CAKE
With Cream Sauce

EARL GREY TEA

CAMOMILLE HERB TEA

ESPRESSO

DOUBLE ESPRESSO

ESPRESSO MACCHIATO

ORGANIC COFFEE

CAFE LATTE

CAPPUCCINO